• 쌀밥 → 현미밥 : 식이섬유 섭취량 증가
• 근대된장국 → 무국 : 소금 섭취량 감소
• 꼴뚜기조림 → 꼴뚜기무침 : 소금 섭취량 감소
• 멸치볶음 → 단호박당근샐러드 : 채소의 섭취량
  증가

• 김치야채볶음밥 → 영양밥 : 나트륨과 지방
  섭취량 감소
• 소시지조림 → 미나리강회, 두부부침,
  무미역생채 : 암 예방의 효과가 있는 채소
  섭취량 증가, 육가공식품 섭취량을 줄임으로써 다환방향족탄화수소계열(PAH : Polycyclic Aromatic Hydrocarbon)과 니트로사민 같은
  발암물질 섭취 감소

흑미밥
두부탕
총각김치
양배추쌈
콩나물무침

닭볶음 

• 배추김치국 → 두부탕 : 소금 섭취량 감소,
  콩(두류) 섭취량 증가
• 명란젓 → 양배추쌈 : 채소 섭취량 증가,
  소금 섭취량 감소
• 고등어된장구이 → 닭볶음 : 채소 섭취량 증가, 소금 섭취량 감소

• 일반식단 : 에너지 1911.9 kcal, 단백질 88.7 g, 지방 64.7 g, 비타민 A 998.3 ㎍RE 
  비타민 C 94.6 mg, 식이섬유 25.3 g, 나트륨 8087.8 mg(소금량으로 환산 20.2 g)
• 수정식단 : 에너지 1996 kcal, 단백질 86 g, 지방 49 g, 비타민 A 1594 ㎍RE 
  비타민 C 160 mg, 식이섬유 39 g, 나트륨 5708 mg(소금량으로 환산 14.3 g)